歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。
コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。
スペシャルティコーヒーがすっかり定着した現在、日本国内でも世界中の豆が楽しめるようになりました。
それに伴って、豆の選び方、焙煎による味の違い、そして様々なアレンジコーヒーのレシピなど、
コーヒーの本格的な知識が幅広く求められています。


アネット・モルドヴァ（アネット モルドヴァ）
数々の賞を受賞しているイギリスはロンドンの焙煎会社、Square Mile Coffee Roastersの共同創業者であり、オーナー。
Square Mileは、コーヒー豆の調達、購買、輸入、焙煎を行い、個人や法人向けに販売している。

丸山 健太郎（マルヤマ ケンタロウ）
1968年埼玉県生まれ、神奈川県育ち。株式会社丸山珈琲代表取締役。
日本スペシャルティコーヒー協会元会長、COE(カップ・オブ・エクセレンス)国際審査員、ACE(Alliance for Coffee Excellence Inc.)名誉理事。
1991年に軽井沢にて丸山珈琲創業。2001年からは、バイヤーとして生産地訪問を開始し、現在でも、年間150日は産地を訪れる。
また、数々のコーヒー豆品評会・審査会における、国際的カッパーとしても活躍。
「世界で最も多くの審査会に出席するカッパー」と呼ばれている。