おいしくてヘルシー、見た目もきれいなスイーツのレシピ
冷やし固めるだけで、おいしくてきれいなデザートのできあがり。
手軽な日常のおやつとして、ちょっと手間をかければおもてなしのとっておきデザートにもなって便利ですよね。
本書にはゼラチン、寒天、アガーのそれぞれの特性をいかしたコツが満載。
水羊羹、琥珀糖などの和菓子系、コクのあるムースやパンナコッタなどのクリーム系、
フレッシュフルーツをふんだんに使った王道果物ゼリー、冷やし固めるプリン、
子どもも大人もワクワクする青空ゼリーやレインボーゼリーまで網羅したパーフェクトブックです。


大越 郷子（オオコシサトコ）
管理栄養士、フードコーディネーター。
服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。
雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容・栄養指導など幅広く活躍。
体によくておいしいレシピに定評がある。
「グルテンフリーのパンと麺とおやつ」（PHP研究所）「ひんやり さっぱり ゼリー寄せ」（誠文堂新光社）など著書多数。