純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集
ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、
クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、
時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介しています。
ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、
あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開します。

純喫茶店で提供される懐かしくも新しいあの味を、ぜひおうちでも愉しんでください。


髙山 かづえ（タカヤマ カヅエ）
料理研究家、ワインソムリエ。書籍、雑誌、広告を中心に活躍。
誰でも簡単に、美味しくそして華やかに作れるレシピが人気。著書に『作りおきスープの素』（文藝春秋）、『フライパンで焼ける！7つのちぎりパン』（オレンジページ）、
『保存のできる合わせだれで、そこそこきちんと、まいにち作れるおいしい献立』（マイナビ出版）ほか。


難波 里奈（ナンバ リナ）
東京喫茶店研究所二代目所長。
日中は会社員、仕事帰りや休日にひたすら純喫茶を訪ねる日々。
「昭和」の影響を色濃く残したものたちに夢中になり、当時の文化遺産でもある純喫茶の空間を、日替わりの自分の部屋として楽しむようになる。
著書に『純喫茶、あの味』(イースト・プレス)、『純喫茶とあまいもの』（誠文堂新光社）、『純喫茶の空間』（エクスナレッジ）ほか。