いちごを使ったお菓子のレシピ集
誰の目も惹きつける、輝く宝石のような見た目。
甘くて、ジューシーで、ほのかな酸味があり、
フレーバーもことのほかよく、
そのまま食べてもお菓子に使っても、おいしい。
子どもから大人まで、世代を超えて愛される果物、それがいちごです。
この本では、いちごを使ったお菓子と、その作り方をご紹介しています。


今井 ようこ（イマイ ヨウコ）
サザビー アフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。
企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。著書に『桃のお菓子づくり』『栗のお菓子づくり』
『いちじくのお菓子づくり』『柿のお菓子づくり』（すべて共著、誠文堂新光社）、
『Roofのごほうびクッキー』（文化出版局）、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』（エムディエヌコーポレーション）ほか。


藤沢 かえで（フジサワカエデ）
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。
パリEcole Ritz Escoffierにて本場のフランス菓子を学ぶ。
サロンスタイルのお菓子教室l’erable主宰。著書に『桃のお菓子づくり』『栗のお菓子づくり』
『いちじくのお菓子づくり』『柿のお菓子づくり』（すべて共著、誠文堂新光社）。