イラストだからわかりやすい！ 世界中の代表的なチーズ約400種類の生産地や原料、味わいの特徴を紹介

カマンベールが白いのはなぜ？ チーズ特有の匂いはどこからくるの？ ブルゴーニュワインにぴったりなチーズは？ などチーズにまつわる様々な知識をイラストで楽しく紹介。
フランスのチーズを中心に、世界の代表的な400種類以上のチーズの特徴が分かります。
初心者はもちろん、チーズ愛好家にも新鮮な情報が満載です。

第1章 チーズの起源：歴史と製法

第2章 世界のチーズ

第3章 チーズの産地

第4章 チーズを美味しく味わうために
チーズの用語集


トリスタン・シカール：ジャーナリストからチーズ製造・販売業者へ転身。
美食の世界に魅了され、2011年に北フランスのリール旧市街地で双子の兄弟とともに、チーズショップ兼チーズバーの「フレール・ドゥラシック(Fr?res Delassic)」を開業。
新しいチーズの魅力を探求、発信している。